当年,初到巴黎的王直,为了学费和生活费,经一个同学介绍,去了一家高档餐厅打工,主要是洗餐具。
而这家餐厅的主厨是一个叫特里的老头。一手创新菜绝对可以用美轮美奂这个词来形容。可一副谁也受不了的倔脾气让人亲近不得。一进后厨,他绝不多说一句话,也要求其他人不能多说废话。这还不算,他除了要求后厨一尘不染外,所有的厨具都要按照他的要求摆放整齐,稍有偏差就会大发雷霆。最难的是,他要求所有菜品必须达到他的标准。每推出一个新菜他只演示一遍,然后就让手下的厨师照着做,那可全是创新菜呀!达不到要求不但一顿臭骂,还要反复的重做,做不好就不准离开厨房,而且材料还要自己买,直到达到他的要求为止。反正他就住在餐厅,二十四小时奉陪。
就是这样一个脾气怪、不近人情的老头,可想要到他手下工作的厨师却出奇的多。就是因为经他教授训练过的厨师,其他的餐厅都抢着要。
刚进厨房时,王直并没有给特里留下什么特别深的印象。经过一段时间的相处,王直认真的工作态度,严谨的做事风格,勤勉的做人原则,引起了特里注意。尤其是王直清洗过的餐具不但干净,按照前菜、主菜、甜点归类摆放整齐,并且能够按照不同菜品把餐具加热到相应的温度,准确无误。这一点深得特里的欣赏。
一天晚上,最后一个离开厨房的王直,走过特里房间,听到里面传出一阵痛苦的呻吟声。王直敲了一下门,然后进入房间,看到特里倚靠在沙发上,一手揉按着膝盖,一手握着一只酒杯,里面还有半杯白兰地。长期在厨房里工作,让特里患上了比较严重的风湿,天气稍有变化,他只能依靠烈酒缓解痛苦。
恰巧王直的爷爷常年在山区工作,也患有风湿,后来靠一种叫“一口钟”的中药泡的酒慢慢调养,彻底治愈了。于是,王直托人从国内带来了一些“一口钟”,泡制好药酒后,每天拿给特里喝。两个月后,特里的风湿得到了明显的好转。特里和王直竟成了异国忘年交,王直也由此开始学习了厨艺。
随着两个人的交流越来越多,特里向王直讲述了他的过去。
年轻时候的特里,对钻研厨艺有着近乎于疯狂的热情。他也娶了一个面点师的妻子玛莎。按中国人的话说,就是夫唱妇随。可特里没有因为婚姻而改变自己,在婚后他依然常年游走于世界各个美食王国,考察学习,回来就一头钻进餐厅,研发新菜品。对自己太太很少表达爱意,对女儿也很少关心。
法国人,特别是法国女人,非常崇尚浪漫的人生。对婚姻、家庭幸福的生活需求格外高。面对一个只有厨艺的丈夫,特里的妻子最终离开了他,自己
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