“好的,节乃婆婆。”叶云点头回应,走过去抓起一个桃芋,突然顿了一下,感觉好像之前抓沼泽鳗的触感,光滑的差点就失手掉了下去。
“噢哟,小叶云,发现这个桃芋的特殊之处了吧,这个桃芋的皮很光滑,很难剥哦,是用来练习剥皮很不错的食材。”节乃笑呵呵的看着叶云。
“发现了,节乃婆婆,那我现在开始剥皮吧。”叶云抓着手中的桃芋微笑着说,这个世界的食材还真很特别啊。
“噢哟,速度很不错,继续保持下去,小叶云,再快一点,再快一点……”切一次就听到节乃喊一声,半个小时之后,总算把所有的韭菜给切完了。
“咳,虽然没有完美的处理,但好歹杜父鱼韭菜给处理完了,好了,接下来,把这筐的桃芋给剥好皮吧,小叶云。”节乃笑着拎着一筐像是桃子一样粉红的芋头过来。
“开始吧,哦呵呵。”节乃笑着说。
“那个一定要这样直接剥吗?”叶云抓着桃芋尝试了一下,这剥皮刀碰上去不停的打滑,知道为什么叫做剥皮练习的食材了,抓着都难,削皮更难。
“哦呵呵,真是有意思的小子,力量还真大啊,一般人来切的话,刚刚切开就会被黏住了,一般的厨师要反复的切数次,数十次才能够切开,居然一次性切成段了,不过,还是被黏住了,刀工还是很稀疏,但是身体的基础很不错。”节乃微笑的看着。
把切下来的杜父鱼韭菜段给放到了一旁的空篮子里边,聚精会神的看着面前的韭菜,刷,刀切下,光芒一闪,再次拿起来。
叶云顿了一下:“还是黏住了啊,看着又黏住刀背的酒菜,翻了个白眼。”继续把这些韭菜给弄下去。
“好,那你就来试一试这个吧,杜父鱼韭菜,小叶云,这个韭菜的缺口具有很强的黏性,要切成段很困难,不过,料理好了,却很好吃,你就先把这些杜父鱼韭菜给处理一下吧,处理完毕了,我再教你料理的基础,现在先从刀工开始。”节乃笑着看向了叶云。
“好。”接过一篮筐的杜父鱼韭菜,感觉着,这个韭菜似乎跟一般的韭菜不一样,很重,拿着看了一下,就拿去一旁清洗了一下,然后拿着招来的刀开始进行处理。
“这里的温度,我还能够承受,不过,节乃婆婆,这个在两个地方处理有什么区别吗?”叶云有些疑惑的询问。
“在这里处理的食材,因为有冷气保鲜,鲜度就比较高一些,美味会保留的更好,而拿出去之后,时间过的越久,美味就会流失的越多。”
“这里的温度似乎很低啊,节乃婆婆。”叶云感受着周围的温度,不过,有着加温的能力可以控制身体的温度,倒是不会害怕。
“哦呵呵,因为要保证食材的鲜度,这里的温度和冰箱的温度差不多,只
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